Jongno · Hanjeongsik
全羅道の料理ならではの深く端正な手仕事を土台に、季節の食材をそのまま膳へ移します。
₩12,000~
About
クテイブル韓定食は、一度の食事に真心と季節の味を込める韓定食の専門店です。全羅道の料理ならではの深く端正な手仕事を土台に膳を整えます。
華やかさよりも基本に忠実な構成で、食事そのものに集中できる落ち着いた雰囲気の中で韓定食をお出しします。
韓定食の完成度を高めるのはメインだけではありません。刺激的すぎず、ご飯とよく合うおかずの構成を大切にし、毎日用意する一品一品で膳全体の均衡を取ります。
食材選びから調理、膳の構成まで、 基本を守ること。
Signature
この店がまずお勧めする料理です。
₩40,000
時間をかけて丁寧に干したイシモチを使い、深い風味を引き出しました。塩辛くなくやわらかで、ご飯とよく合います。香ばしさと淡白さが生きているので、韓定食が初めての方でも気負わず召し上がれます。
₩50,000
その日の新鮮な魚で仕上げるため、季節ごとに味わいが変わります。全羅道らしい深い味付けを生かしながら、素材本来の味を損なわないよう加減しています。
Dinner Omakase
Menu
昼の定食と夜の一品、そして予約制のおまかせ。
桑の葉を加え、もっちりと濃い風味に仕上げた干しイシモチと数々の料理を添えた定食。
店主秘伝のだしで仕立てた熱々の手作り餃子スープの一膳。数種のおかずが付きます。
熟成キムチの本場・全羅道のやり方できちんと煮込んだキムチチム。数種のおかずが付きます。
ムール貝をたっぷり入れ、深く澄んだ味に仕上げたわかめスープの定食。数種のおかずが付きます。
旬の魚を産地から直接仕入れ、秘伝のたれで煮付けて数々の小鉢と共にお出しする定食。
老若男女に好まれるトッカルビ。2ピースでのご提供です。
あさりの酒蒸し、白バイ貝のスープ、キムチと手作り豆腐、イイダコ炒め、明太子と長ねぎのチヂミなど、日替わりの一品。
The House
鍾路31キルの路地の奥、中庭を真ん中に置いた一軒です。ガラス戸を大きく開けると、庭とホールがそのままつながります。
庭の灰色の煉瓦塀には民画や絵が掛かり、花の鉢と甕が置かれています。日が暮れると軒に沿って吊るした明かりが灯ります。奥のホールは白い壁に絵を掛け、シャンデリアを下げています。
風のやわらかな春と秋には、中庭でも食事いただけます。ペットとご一緒の方は屋外のテーブルでお過ごしいただけます。
ご家族の食事、大切な席、知人との集まりまで幅広く合います。最大50名までの団体席をご用意でき、貸切も可能です。
Visit
FAQ
ボリクルビ定食 40,000ウォン、季節の魚の煮付け定食 50,000ウォン、トッカルビ 15,000ウォンです。全羅道の手仕事を土台にした韓定食の構成です。
オンライン予約は承っておりません。ご予約・お問い合わせは電話 +82-2-737-0436 までお願いいたします。
毎日11:00から22:00まで営業しています。15:00から17:00まではブレイクタイムです。
21:30です。
ボリクルビ定食 40,000ウォン、全羅道熟成キムチチム定食 15,000ウォン、秘伝だし手作り餃子スープ定食 14,000ウォン、ムール貝たっぷりわかめスープ定食 12,000ウォンの四種です。ランチのみのご提供で、ご注文いただける正確な時間は店舗までお問い合わせください。
日新又日新 70,000ウォン、金蘭之交 100,000ウォン、花樣年華 150,000ウォンの三種があり、いずれも事前のご予約が必要です。ご予約はお電話でのみ承ります。
店舗の駐車場はありません。近隣の公営駐車場をご利用ください。
住所はソウル特別市 鍾路区 鍾路31ギル 8-5 1階で、地下鉄1号線 鍾路5街駅1番出口から192mです。
可能です。1名から最大50名までの団体席をご用意でき、貸切も承ります。詳細はお電話にてお問い合わせください。
屋外テラスのみペット同伴が可能です。店内へのご同伴はご遠慮いただいております。
コルキージが可能で、有料です。料金はお電話にてお問い合わせください。
出入口・座席とも車椅子でご利用いただけます。